Из чего готовить:
1. картофель: 1 кг
2. грибы свежи: 750 г
3. жир: 2 ст. л.
4. сметана: 1 стакан
5. яйцо: 1 шт.
6. репчатый лук: 1-2 шт.
7. соль, молотый черный перец, зелень укропа: по вкусу
Как готовить:
Грибы очистить, промыть и нарезать. Лук порезать кольцами, поджарить на жире, добавить грибы, приправить солью, перцем, добавить немного воды и тушить под крышкой несколько минут.
Картофель очистить, промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин с добавлением веточки укропа. Горячий картофель слегка обсушить, положить в смазанную жиром жаровню слой картофеля, затем грибы, снова картофель, полить сметаной, смешанной с яйцом, добавить соль и перец. Поставить в духовку на 20 – 30 мин. Подавать с салатом и помидорами.
Из чего готовить:
1. лисички: 500г
2. белый гриб: 300г
3. подосиновики: 200г
4. сало: 100г
5. лук репчатый: 3 шт.
6. масло растительное: 2 ст.л.
7. ликер “: по вкусу
8. енедиктин”: по вкусу
9. – 2 ст.л.: по вкусу
10. ягоды можжевельника или голубика: 5 шт.
11. сливки (высокой жирности): 1/2 стакана
12. петрушка (зелень рубленая: по вкусу
13. – 2 ст.л.: по вкусу
14. перец черный (молотый), соль: по вкусу.
Как готовить:
Грибы очистите, промойте, ошпарьте, нарежьте крупными кусками. Сало нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, мелко нашинкуйте.
Лук и сало обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится жидкость, затем заправьте ликером, перцем, солью.
Ягоды можжевельника или голубики разотрите. Сливки взбейте, добавьте растертые ягоды, залейте грибы, прогрейте.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Из чего готовить:
1. грибы (маслята, белые, шампиньоны…): по 50г
2. лук репчатый: 2 шт.
3. перец сладкий: 1 шт.
4. петрушка (корень): 1 ст.л.
5. огурец: 1 шт.
6. корица: по вкусу
7. растительное масло: 2 ст.л.
8. виноградный сок: 1/2 стакана
9. мед: 1 ст.л.
Как готовить:
Берут по 50 г отваренных в соленой воде свежих грибов: шампиньонов, белых грибов, маслят, лисичек и подосиновиков, нарезают их мелкими кусочками и укладывают в большую салатницу.
Две луковицы очищают от кожуры, нарезают мелкими дольками, укладывают в сковороду, добавляют нарезанный мелкими кусочками сладкий перец, 1 ст. ложку мелко нарезанного корня петрушки, 1 натертый на крупной терке огурец. Все перемешивают, посыпают корицей, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и поджаривают на слабом огне в течение 15—20 мин.
К готовой поджарке добавляют пол стакана виноградного сока и ложку меда, перемешивают и соединяют с грибами.
